Las Tentaciones De Rocio

Mi foto
Reposteria Creativa Nos especializamos en Tartas, Mesas Dulces para eventos marcando estilo y elegancia. Nuestras recetas son elaboradas con productos de primerísima calidad y natural de forma artesanal

18 mar. 2013

Cinnammon And Chocolate Rolls


Hola esta receta la encontre en la web y me gusto mucho y no dude en hacerla,la hice ya hace  bastante tiempo  y tenia un poco olvidada .
Pero para este fin de semana la voy a repetir porque estaban riquisimos y no dio tiempo de mirarlos cuando ya no quedaban, os pongo la receta por si alguien se anima hacerlos.

Incredientes para la masa:
150gr de leche entera
75gr de azúcar
70gr de mantequilla
3 yemas de huevo
un pellizco de sal
1paquete de levadura de panadero, o un cubito de levadura fresca
400/450gr de harina si es de fuerza mejor
1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Incredientes para el relleno
100gr de azúcar moreno
1 1/2cucharadita de canela en polvo
35gr de mantequilla derretida
100gr de chocolate troceado ,a vuestro gusto
Preparación
Mesclar en un bol, la leche, la sal, el azucár y la mantequilla, al baño Maria, no es necesario estar a fuego vivo  hasta que este derretido.
Añadir las yemas y mezclar a mano, ya fuera del baño Maria, para que no cuajen.
En el robot mezclar los ingredientes secos restantes, la harina y la levadura, con  la pala a velocidad 1 hasta estar mezclado.
Cambiar la pala de la maquina por el gancho de amasar.Añadir la mascla de la harina y la levadura a la mezcla liquida anterior y amasar durante 3 min.
Engrasar las manos antes de manejar la masa
Preparar la mesa con un poco de harina y estirar con un rodillo en forma rectangular
Utilizar la mantequilla derretida del relleno para pincelar con un pincel toda la superficie de la masa, y el resto mezclar con los ingredientes restantes azúcar moreno, canela ,conseguirás una masa como arena mojada que tendréis que echar sobre el rectángulo de masa estirado.
Añadir los trocitos de chocolate
Enrollar sobre si mismo
Preparar una bandeja de horno con papel vegetal
Cortar rebanadas de 1,5 cm de grosor y poner sobre la bandeja, separados unos 3cm más o menos.
Cubrir con papel film y dejar levar hasta doblar su volumen.Suelen tardar bastante podeis dejarlos toda la noche.
Una vez ya subiditos precalentar el horno sin ventilador, con calor arriba y abajo y con un vasito de agua dentro del horno ,a 200º.
Hornear durante unos 15 a 20 min, o hasta que estén doraditos y finitos ....y buen probecho..


No hay comentarios:

Publicar un comentario